|
|
Dolmades(druivenbladeren Met Rijst)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Pond uien-6 eetlepels olijfolie-200 gr rijst-pond wijnbladeren-zout-peper-peterselie-muntblaadjes-dille citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de wijnbladeren totdat ze zacht(maar niet poreus zijn)De kooktijd hangt van de bladeren af,Verse bladeren hoeven maar 1 minuut gekookt te worden.Schil de uien,snijd ze fijn en bak ze glazig in olijfolie.Voeg de rijst,zout peper,dille,fijngesneden peterselie,muntblaadjes en een half glas water toe en kook het mengsel totdat alle water verdampt is.Plaats dan een eetlepel rijstop ieder wijnblad en maak er kleine pakketjes van.Doe de dolmadespakketjes vervolgens in een grote koekepan,Voeg een ruime scheut olijfolie,2 kopjes kokend water en citroensap toe en dek het geheel af met een bord zodat de pakketjes niet opengaan.Laat het geheel op een laag vuur sudderen en serveer de dolmades koud met wat citroenschijfjes of warm met een citroen of tzatziki saus.
|
|
|